這樣的筷子容易致癌 趕緊換

盒自然瀝干，但難免會(huì) 積存水分。同時(shí)，記者也了解到，黃曲霉菌毒素耐熱，日常生活中的烹飪溫度難以實(shí)現(xiàn)徹底滅菌。

但南京疾控中心杜科長(zhǎng)建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時(shí)后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣還是能達(dá)到很好的消毒作用的。

3 筷子也有保質(zhì)期？

　實(shí)驗(yàn)表明半年更換一次筷子比較合適

記者走訪位于南京新街口的沃爾瑪超市看到，半數(shù)以上的筷子屬竹、木材質(zhì)，配有少量不銹鋼筷或合金筷。而出售的8個(gè)品牌的筷子中，有4個(gè)品牌的筷 子在其部分精裝產(chǎn)品上標(biāo)有“使用3~6個(gè)月為宜”或“請(qǐng)及時(shí)更換”的字樣。對(duì)于筷子的“保質(zhì)期”，浙江天竹公司劉小姐認(rèn)為這種說法“也不準(zhǔn)確”。并非過了 “保質(zhì)期”筷子就會(huì)立刻變質(zhì)，而是“長(zhǎng)時(shí)間使用筷子會(huì)造成變形、發(fā)黑”。但這個(gè)半年或者三至五個(gè)月的期限提出，當(dāng)前并沒有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅稱，他曾通過實(shí)驗(yàn)對(duì)比得出，在同等條件下，使用時(shí)間越長(zhǎng)的筷子，其斷面檢測(cè)出的細(xì)菌量越多；而半年更換一次是比較“合適”的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。但記者通過查詢，并未再獲得其他關(guān)于筷子更換時(shí)長(zhǎng)的準(zhǔn)確依據(jù)或測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)。

此前，國(guó)家先后出臺(tái)了關(guān)于一次性竹筷和木筷的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、貯存及運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了明確規(guī)定。但直到 今天，家庭常用的可重復(fù)使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。董金獅介紹，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)曾在2010年提出要起草《可重復(fù)使用筷子衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，但這一標(biāo)準(zhǔn) 目前也沒有得到準(zhǔn)確回應(yīng)。

　4 如何選擇筷子？

　家用筷子最好選擇竹筷或涂了生漆的木筷

現(xiàn)在市面上除了普通的竹筷，木筷的種類也日趨繁多。在超市中，記者就看到有檀木、香木、鐵線子、甘藍(lán)豆木等不同木材制作的筷子，同時(shí)還有金屬筷子，密胺筷等等。記者從浙江天竹了解到，木質(zhì)筷依然占據(jù)了市場(chǎng)的大半江山，其中由以竹質(zhì)筷子較多。

國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅認(rèn)為，家庭選筷子最好選擇竹筷或者涂了一層生漆的木筷�，F(xiàn)在很多單位食堂使用類似塑料材料的筷子，董金獅介紹這是 一種密胺材料，如果清洗干凈，滋生細(xì)菌的幾率較小，但要注意認(rèn)準(zhǔn)QS質(zhì)量標(biāo)志，謹(jǐn)防假冒偽劣產(chǎn)品。同時(shí)這類筷子不適宜用在高溫條件，以防有害物質(zhì)分泌。