但南京疾控中心杜科長建議，每周將筷子放入沸水中煮半小時后，放置在空氣中晾曬干燥再使用，這樣還是能達到很好的消毒作用的。
3 筷子也有保質(zhì)期？
實驗表明半年更換一次筷子比較合適
記者走訪位于南京新街口的沃爾瑪超市看到，半數(shù)以上的筷子屬竹、木材質(zhì)，配有少量不銹鋼筷或合金筷。而出售的8個品牌的筷子中，有4個品牌的筷 子在其部分精裝產(chǎn)品上標有“使用3~6個月為宜”或“請及時更換”的字樣。對于筷子的“保質(zhì)期”，浙江天竹公司劉小姐認為這種說法“也不準確”。并非過了 “保質(zhì)期”筷子就會立刻變質(zhì)，而是“長時間使用筷子會造成變形、發(fā)黑”。但這個半年或者三至五個月的期限提出，當前并沒有準確的數(shù)據(jù)標準。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅稱，他曾通過實驗對比得出，在同等條件下，使用時間越長的筷子，其斷面檢測出的細菌量越多；而半年更換一次是比較“合適”的時間節(jié)點。但記者通過查詢，并未再獲得其他關于筷子更換時長的準確依據(jù)或測量標準。
此前，國家先后出臺了關于一次性竹筷和木筷的強制性標準，對一次性筷子的產(chǎn)品類型、檢驗規(guī)則、包裝、標志、貯存及運輸?shù)冗M行了明確規(guī)定。但直到 今天，家庭常用的可重復使用筷子依然沒有統(tǒng)一的國家標準。董金獅介紹，國際食品包裝協(xié)會曾在2010年提出要起草《可重復使用筷子衛(wèi)生標準》，但這一標準 目前也沒有得到準確回應。
4 如何選擇筷子？
家用筷子最好選擇竹筷或涂了生漆的木筷
現(xiàn)在市面上除了普通的竹筷，木筷的種類也日趨繁多。在超市中，記者就看到有檀木、香木、鐵線子、甘藍豆木等不同木材制作的筷子，同時還有金屬筷子，密胺筷等等。記者從浙江天竹了解到，木質(zhì)筷依然占據(jù)了市場的大半江山，其中由以竹質(zhì)筷子較多。
國際食品包裝協(xié)會秘書長董金獅認為，家庭選筷子最好選擇竹筷或者涂了一層生漆的木筷�，F(xiàn)在很多單位食堂使用類似塑料材料的筷子，董金獅介紹這是 一種密胺材料，如果清洗干凈，滋生細菌的幾率較小，但要注意認準QS質(zhì)量標志，謹防假冒偽劣產(chǎn)品。同時這類筷子不適宜用在高溫條件，以防有害物質(zhì)分泌。
